Veganismo

24/06/2021

Sobremesa: la diversidad de la gastronomía vegana

Nuestra columnista Ana Rivero trae exquisitos datos sobre la tendencia culinaria de mayor crecimiento en los últimos años.

24/06/2021

Sobremesa: la diversidad de la gastronomía vegana

Nuestra columnista Ana Rivero trae exquisitos datos sobre la tendencia culinaria de mayor crecimiento en los últimos años.

30/07/2020

La pandemia podría revertir la tendencia al alza de consumo de carnes

El 2019 disminuyó la producción de proteínas animales y la FAO pronostica una nueva caída este año. Nunca antes se había visto dos años consecutivos de declive y podrían significar el comienzo de algo duradero.

09/07/2020

La "carne" artificial se vende hasta 23% más cuando está al lado de la carne animal

La ubicación de este tipo de productos ha sido objeto de polémica durante mucho tiempo.

09/08/2019

¿Zapatos, billeteras e incluso autos veganos? ¿En serio?

Las versiones naturales alternativas al cuero animal son relativamente recientes y bastante atractivas para un nuevo tipo de consumidor que reduce el consumo de carne y su huella ambiental.

11/06/2019

Director de Avatar apuesta por la inversión vegana

James Cameron y su esposa han centrado cada vez más sus apuestas en inversiones basadas en plantas, desde una granja orgánica en Nueva Zelanda hasta una planta canadiense que produce concentrados de proteínas a partir de legumbres.

17/05/2019

Locura por carne vegana convierte a ejecutivos en millonarios

Beyond Meat, que desató la locura con su debut en bolsa, pronto alcanzaría la capitalización bursátil de Pilgrim's Pride, la tradicional firma de carne.

28/12/2018

Nestlé se vuelve vegana con hamburguesa sin carne y leche de nuez

Atraída por los cada vez más numerosos consumidores veganos, la multinacional está incursionando en el mercado de los alimentos libres de proteínas de origen animal.