Cuidar las semillas: la gran cruzada de Rodolfo Guzmán
La cocina como identidad. La cocina como memoria. Los olores de la infancia, los cuadernos de las abuelas… Pero hay mucho más: la comida tiene una raíz en la tierra y en las semillas. En quiénes siembran, cosechan o pescan en el mar. El chef Rodolfo Guzmán conversa con Claudia Alamo sobre la profunda herencia que tiene la comida para nuestra historia y la vida cotidiana. Y hacen un viaje culinario hacia la raíz de lo que somos como humanidad.