Ubicado en Francisco Noguera 176, justo en la terraza del Instituto Francés de Chile, el dueño del restaurante, Christophe Ferreira sostuvo que “es como tener un pie de vuelta a mi país”.
Del Persa Víctor Manuel a Providencia. El icónico Franchute del Barrio abre un nuevo local en Francisco Noguera 176, justo en la terraza del Instituto Francés de Chile: “Es como tener un pie de vuelta a mi país”, sostuvo Christophe Ferreira, dueño del restaurante, en conversación con Ciudad Pauta de Radio Pauta.
Y es que el empresario, oriundo de Francia, entregó detalles del nuevo local, el cual busca tener una oferta gastronómica distintiva al original. Estará abierto de lunes a sábado y “vamos a ofrecer elementos de cocina nueva en este lugar”, sostuvo Ferreira y añadió que “extendemos las posibilidades de ofrecer café, bollería y pastelería”.
Sobre las razones detrás de instalar un segundo local a los pies del Instituto Francés, el empresario señaló que “nos da la posibilidad de entrelazar las culturas […] nosotros queríamos estar más cerca de nuestras casas, de nuestros amigos y estar con una oferta de día”.
Ferreira dijo que “Chile es un país muy diverso, con muy buena carne y muy buenos pescados y también hay fruta y verdura parecida a la que nosotros consumimos”. Sobre la mezcla entre la cocina francesa y chilena, el empresario destacó que “la gastronomía no tiene fronteras, uno puede trastornar los platos, puedes poner cosas chilenas a los platos franceses sin miedo a tener que salir de lo tradicional de la cocina francesa”.
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