El uso del agua en la gastronomía
En conversación con Ciudad Pauta, el director de la Escuela de Gastronomía del Duoc UC, Alan Kallens, abordó el uso del agua en los procesos gastronómicos. Además, el diseñador y director general de Orlando Gatica Studio, Orlando Gatica, conversó sobre su experiencia desarrollando el gimnasio más moderno de Latinoamérica que abrirá en Lo Barnechea.