Ministro de Agricultura explica que el alza del precio del huevo responde a un fenómeno estacional: “En invierno siempre aumenta su valor”
En Radio Pauta, Esteban Valenzuela, entregó recomendaciones para que las familias puedan acceder a este alimento a un menor costo.
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, conversó con Pauta Global de Radio Pauta sobre el aumento en el precio del huevo. Explicó que se trata de un fenómeno estacional y entregó recomendaciones para que las familias puedan acceder a este alimento a un menor costo.
“El huevo crece en otoño, hay poca luminosidad y lo importante es también ver el contexto”, afirmó Valenzuela sobre los factores que explican la situación, agregando que en los meses de “invierno siempre aumenta su valor”.
El secretario de Estado destacó que el IPC de mayo mostró una baja en frutas y hortalizas de un 1,6%, con productos como el pan, limón, lechuga, papa, queso, vino, manzana y pera a la baja.
Sin embargo, el precio del huevo ha tenido un comportamiento distinto. Según cifras del INE, en mayo el producto registró un alza de 5,1% en el mes y acumula un aumento de 8,3% en lo que va de 2025.
Valenzuela explicó que esta alza también se debe a una baja natural en la productividad de las gallinas ponedoras durante los meses de otoño e invierno: “Genéticamente, las gallinas ponedoras no ponen huevo, incluso hay días que no ponen ni un solo huevo de manera natural. Hay algunas que tienen luz controlada, que son las industrias más grandes”, detalló.
A esto se suma un leve aumento en el precio del maíz y la soya, principales insumos para la alimentación de la gallina ponedora, además del aumento sostenido en la demanda: “Se había logrado un récord de consumo per cápita, acercándose los 250 huevos por persona al año, que son alrededor de cuatro huevos semanales”, agregó.
En esa línea, recomendó combinar las proteínas animales con “los productos de temporada” y añadió que la “acelga, entre otros productos como la zanahoria y la cebolla, que están a precios razonables, son combinables con el huevo, lo mismo el tomate”.
¿Dónde comprar el huevo más barato?
Debido a esta situación, Valenzuela recomendó preferir comprar en ferias libres, mercados mayoristas y además sugirió adquirir la caja de 30 unidades.
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