Chile bordea los 90 kilos de pan por persona al año y crece la demanda por variedades con más fibra y proteínas
En el Día Mundial del Pan, Ideal reportó un alza de 31% en las ventas de sus líneas con valor agregado. La empresa afirma que los consumidores prestan más atención a las etiquetas y los ingredientes.
El pan conserva un lugar central en la alimentación de los chilenos, pero las preferencias abren espacio a nuevas variedades.
Según los antecedentes difundidos por Ideal con motivo del Día Mundial del Pan, este 16 de octubre, el consumo nacional bordea los 90 kilos por persona al año, cifra que sitúa a Chile a la cabeza de Latinoamérica.
La compañía, parte de Grupo Bimbo, sostiene que ese consumo convive con una mayor demanda por productos integrales, con proteínas o sin azúcar ni grasas añadidas. De acuerdo con sus cifras, las ventas de estas líneas aumentaron 31% durante el último año.
Las nuevas preferencias en el consumo de pan
Ideal señala que más de la mitad de su portafolio apunta a opciones que describe como más nutritivas. Entre ellas figuran Cero Cero, Protein+ y distintas variedades con granos enteros y fibra.
“El consumidor chileno ha madurado; hoy lee las etiquetas y busca productos con menos ingredientes”, afirmó Randall Quesada, gerente general de Ideal.
La empresa denomina “Nutrición Positiva” a su estrategia para ampliar la oferta de productos con esos atributos. Dentro de este segmento, destaca la preferencia por sus líneas Cero Cero, Protein y Fuchs linaza chía.
Los desafíos de la industria ante las nuevas preferencias de los consumidores
El cambio también plantea un desafío para la industria: responder a una demanda masiva y, al mismo tiempo, adaptar sus productos a consumidores que comparan su composición antes de comprar, según la evaluación de la compañía.
En paralelo, Ideal informó que el ranking anual KOBAI 100 la ubicó como la marca más vendida en la categoría de panes y en el puesto 13 entre las marcas más compradas del país.
Según la descripción del informe incluida en el comunicado, la medición utiliza boletas de miles de hogares para analizar compras efectivas. Quesada sostuvo que ese resultado supone una responsabilidad para la empresa.