Ocio

Dónde comer fricandela, la verdadera hamburguesa chilena

La norma de uso dice que a la "hamburguesa chilena" debe llamársele fricandela. Su sabor y su forma de preparar casera la hacen distinta a la típica de carne ¿Dónde están las mejores?

Fuente Chilena

Martes 29 de enero de 2019

A+ A-

"Si tú quieres comer hamburguesa chilena: es fricandela", dice el columnista de gastronomía de Pop!, Esteban Cabezas. Es que, aunque en la práctica son hamburguesas, las fricandelas son mucho más "caseras" y se hacen con otros ingredientes además de la carne, como cebolla y cilantro.

Entonces, ¿dónde comer las mejores fricandelas en Santiago?


San Remo

Ubicación: Miguel Claro 2220, Ñuñoa

"Si quieres probar fricandela al plato, yo lo recomiendo. Es además el lugar donde está el mejor arrollado de Chile".


El Kika

Diego de Velásquez 2109, Providencia y Hernando de Aguirre 61, Providencia

"Es un poco desabrida. Me gusta todo lo demás del Kika pero no recomendaría la fricandela".


Fuente Chilena

Pedro de Valdivia 0149, Providencia, Apoquindo 4900, 110, Las Condes y Cerro El Plomo 5420 - Local 103, Las Condes

"Hacen una fricandela de carne de wagyu [...] Es una mejor carne, tiene mejor sabor. Son un poquito más intensas".


Fuenta Alemana

Libertador Bernardo O'Higgins 58, Santiago y Pedro de Valdivia 210, Providencia

"El Rumano, que es una mezcla de cerdo, vacuno y mucho ajo. No me explico que no lo hayan intentado copiar en otro lugar".

Pero no solo de fricandela viven los fanáticos de las hamburguesas en Chile. Junto a otro especialista, Alejandro Alaluf, dieron las recomendaciones para comer este popular y rápido sandwich en todo el país. ¿Las claves? Las papas fritas y, a veces, el tocino: "Una cosa en que muestran la hilacha es en las papas fritas. [...] Con las papas fritas uno se siente tratado con cariño, con nobleza".

Escuche la columna completa de Esteban Cabezas en Pop!:

Hamburguesas, un clásico: ¿dónde comer las mejores?

Hamburguesas, un clásico: ¿dónde comer las mejores?

A+ A-

Para recibir el newsletter de Pauta ingresa tu correo

Relacionados

<p>Loki, la nueva serie de Disney Plus.</p>
tipo de contenido
Ocio

La nueva propuesta que trae Loki para Marvel

La tercera serie del UCM para Disney Plus presentó su nuevo tráiler que traería de regreso a un querido personaje. La plataforma cuenta con más de 100 millones de suscriptores.

<p>Documental Biggie: I got a story to tell.</p>
tipo de contenido
tipo de contenido
Ocio

La lucha y el ascenso de The Notorious B.I.G.

A través de archivos de video y entrevistas a familiares y amigos el nuevo documental Biggie: I got a story to tell (2021) relata la breve e intensa fama de uno de los MC más potentes de la historia.

tipo de contenido
tipo de contenido
Ocio

La lírica detrás de la prosa de Charles Bukowski

Armando Roa analiza la obra de una de las figuras más memorables del grupo de los poetas malditos, siguiendo la línea de autores como Henry Miller y Jack Kerouac.

<p>José Miguel Ibáñez Langlois en PAUTA.</p>
tipo de contenido
tipo de contenido
Ocio

José Miguel Ibáñez: "Para la fe cristiana todo es presencia"

En el marco de Semana Santa, el sacerdote e intelectual presenta su libro ''La pasión de Cristo'' y comenta con Cristián Warnken el regreso a las misas presenciales.