Ocio

Estos son los 50 mejores bares del mundo

Londres encabeza la lista con diez, los mismos que tiene todo Estados Unidos. Y uno de los destacados está en Buenos Aires.

Bloomberg

Por Richard Vines

Viernes 5 de octubre de 2018

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¿Le gustarían unos cócteles en el mejor bar del mundo? Mejor apúrese; está pronto a cerrar sus puertas.

El bar Dandelyan, en Mondrian, Londres, fue nombrado esta semana el mejor del planeta en los premios a los 50 mejores bares del mundo (The World’s 50 Best Bars). El galardón fue anunciado solo dos días después de que el fundador del bar, Ryan Chetiyawardana, también conocido como Sr. Lyan, anunciara en Instagram que planeaba celebrar el cuarto aniversario del Dandelyan reemplazándolo por algo nuevo.

"Estamos muy emocionados de recibirlo en este momento, de alcanzar este pináculo, y luego ver qué podemos hacer a continuación", dijo anoche al aceptar el premio en un evento al que asistieron barmans, expertos críticos de cócteles y aficionados a los cócteles en el Roundhouse, Londres. "Les anuncié el lunes que vamos a terminar con el Dandelyan, lo vamos a cerrar; y es maravilloso hacerlo en este momento y seguir adelante". No dio una fecha.

El Dandelyan ingresó por primera vez a la lista en el número 50 en 2015, antes de saltar al número 3 en 2016 y ubicarse en segundo lugar el año pasado. Al ocupar el primer lugar, superó al American Bar, en el hotel Savoy de Londres; mientras que el bar Manhattan, en Singapur, subió cuatro lugares al tercero; el bar The NoMad, en Nueva York, cayó un lugar al cuarto; y el Connaught Bar, en Londres, descendió del cuarto al quinto.

Londres tiene un total de 10 bares en la lista de 2018, incluidos los novatos Scout (N°28), Three Sheets (29), Swift (46) y Coupette (18). Los otros son Bar Termini (6), Oriole (17) y Happiness Forgets (35).

Estados Unidos tiene 10 bares en la lista, y el The NoMad recibió el premio al mejor bar en Norteamérica (Best Bar in North America) por segundo año consecutivo. Los otros son el Dante, en Nueva York (N°9); el Attaboy, en Nueva York (15); el Dead Rabbit, en Nueva York (16); el Sweet Liberty, en Miami (21); el Employees Only, en Nueva York (26); el Tommy’s, en San Francisco (40); el Blacktail, en Nueva York (41); el Trick Dog, en San Francisco (44); y el Lost Lake, en Chicago (50).

Chetiyawardana ha recibido muchos reconocimientos en los últimos años, incluido el de mejor barman del mundo (The World’s Best Bartender) en 2015. Es conocido por sus innovadores cócteles; su menú actual "Modern Life of Plants" (la vida moderna de las plantas) "explora los sistemas alimentarios a gran escala y la industrialización", según el sitio web del bar; se divide en tres secciones: menta, uva y lúpulo. El Dandelyan ha recibido múltiples elogios.

Los premios The World’s 50 Best Bars pertenecen y son organizados por William Reed Business Media, grupo responsable de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo (The World’s 50 Best Restaurants). Las clasificaciones se basan en la votación de 505 expertos críticos de cócteles, barmans y aficionados a los cócteles en 55 países.

Los 50 mejores bares del mundo 2018:

1. Dandelyan – Londres, Reino Unido 2. American Bar – Londres, Reino Unido 3. Manhattan – Singapur 4. The NoMad – Nueva York, EE.UU. 5. Connaught Bar – Londres, Reino Unido 6. Bar Termini – Londres, Reino Unido 7. The Clumsies – Atenas, Grecia 8. Atlas – Singapur 9. Dante – Nueva York, EE.UU. 10. The Old Man – Hong Kong, China 11. Licorería Limantour – Ciudad de México, México 12. Bar High Five – Tokio, Japón 13. Native – Singapur 14. Florería Atlántico – Buenos Aires, Argentina 15. Attaboy – Nueva York, EE.UU. 16. The Dead Rabbit – Nueva York, EE.UU. 17. Oriole – Londres, Reino Unido 18. Coupette – Londres, Reino Unido 19. Himkok – Oslo, Noruega 20. Speak Low – Shanghái, China 21. Sweet Liberty – Miami, EE.UU. 22. Baba Au Rum – Atenas, Grecia 23. Operation Dagger – Singapur 24. Le Syndicat – París, Francia 25. Lost & Found – Nicosia, Chipre 26. Employees Only – Nueva York, EE.UU. 27. Central Station – Beirut, Líbano 28. Scout – Londres, Reino Unido 29. Three Sheets – Londres, Reino Unido 30. Black Pearl – Melbourne, Australia 31. Tales and Spirits – Ámsterdam, Holanda 32. Linje Tio – Estocolmo, Suecia 33. Little Red Door – París, Francia 34. 28 HongKong Street – Singapur 35. Happiness Forgets – Londres, Reino Unido 36. La Factoría – Viejo San Juan, Puerto Rico 37. Paradiso – Barcelona, España 38. Indulge Experimental Bistro – Taipéi, Taiwán 39. El Copitas – San Petersburgo, Rusia 40. Tommy’s – San Francisco, EE.UU. 41. BlackTail – Nueva York, EE.UU. 42. Candelaria – París, Francia 43. Schumann’s – Múnich, Alemania 44. Trick Dog – San Francisco, EE.UU. 45. Fifty Mils – Ciudad de México, México 46. Swift – Londres, Reino Unido 47. Salmón Gurú – Madrid, España 48. Buck and Breck – Berlín, Alemania 49. Bar Benfiddich – Tokio, Japón 50. Lost Lake – Chicago, EE.UU.

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